30/09/2022 10:53
Loại củ này chỉ cho thu hoạch đúng một mùa và kéo dài khoảng 1 tháng, được rất nhiều người tiêu dùng ưa chuộng tranh thủ đặt mua về ăn chơi, mặc dù giá thành không hề rẻ.
Mỗi năm vào cuối tháng 10, đầu tháng 11 là khoảng thời gian củ niễng nở rộ. Loại rau củ bình dân, mộc mạc có xuất xứ từ Nam định đã khiến không ít người say mê, săn đón ráo riết để thưởng thức cho kịp thời.
Niễng là cây lương thực, ngày xưa mọc dại tại các bờ ao, bờ đầm. Thông thường, loại củ này sẽ được thu hoạch vào khoảng mùa thu đông, người dân sẽ nhổ về chế biến các món ăn trong gia đình. Tuy nhiên, những năm trở lại đây, củ niễng bỗng trở thành đặc sản được các thương lái tìm mua nhiều, giá cũng tăng lên mỗi năm nên người dân rủ nhau trồng niễng làm kinh tế.
Niễng sau khi bẻ về sẽ được người dân tách lá, vứt bẹ già bên ngoài, chỉ lấy phần non nhất của cây. Sau khi bóc từng lớp vỏ, phần ruột trắng lộ ra. Người dân sẽ bó thành từng bó đem bán hoặc đổ theo cân cho thương lái.
Chị Hương (Đống Đa, Hà Nội) chia sẻ, bán củ niễng suốt 2-3 năm nay, năm nào mặt hàng này cũng rất đắt khách. Một trong những điểm hút khách nhất của củ niễng là loại củ này có thể làm ra nhiều món ăn với hương vị mới lạ.
Củ niễng được rao bán nhiều trên chợ mạng (Ảnh minh họa)
“Củ niễng có màu tím sẫm, thân phình to, khi bóc bớt lớp vỏ bên ngoài sẽ hiện ra màu trắng xanh. Nhìn qua, nhiều người sẽ nhầm tưởng đó là củ sả nhưng chúng có kích thước to hơn gấp 3-4 lần. Có ngày, tôi bán được cả trăm bó, mỗi bó là 10 củ. Giá củ niễng năm nay cao nhất lên đến 55.000 – 60.000 đồng/bó hoặc 50.000 – 55.000 đồng/kg. Giá này cao hơn năm trước từ 5.000 – 10.000 đồng/bó”.
Tương tự, chị Huệ – một đầu bán củ niễng Thanh Xuân, Hà Nội cho hay, củ niễng bán rất chạy nên chị chưa bao giờ lo ế hàng.
“Củ niễng rất sạch, ăn thơm ngon nên rất được ưa chuộng. Loại củ này có thể dùng để ăn sống trực tiếp vì nó rất sạch, không có chất bảo quản hoặc đem thái lát rồi xào với thịt bò, xào tỏi”.
Từng sử dụng qua củ niễng, chị Quỳnh (Kim Mã, Hà Nội) cho hay củ niễng ngon là những củ non, ăn sẽ mềm ngọt. Trong khi đó, củ già sẽ không được giòn và ngọt. Để có thể phân biêt, khi thái lát củ niễng thấy bên trong có những chấm đen li ti là niễng già.
“Củ niễng sau khi sơ chế nhìn múp mít, trắng phau khá thích mắt. Chế biến cũng rất đơn giản, chỉ cần thái thành những lát mỏng rồi xào cùng gia vị là bạn đã có một bữa cơm ngon lành. Ngoài ra, củ niễng xào thịt bò, xào trứng hay thịt lợn là những kiểu chế biến đơn giản, nhanh gọn nhưng không hề kém phần đặc sắc. Năm nào, cứ đến mùa củ niễng gia đình tôi đều đặt về để thưởng thức”.
Quản lý thuế là cần thiết nhưng không nên để người dân gánh mọi hậu quả của lỗi dữ liệu, mạo danh hay thủ tục kéo dài. Thời gian qua,...
Dòng dầu từ Vịnh Ba Tư đã vượt mức trước khi xung đột tại Iran xảy ra, nhờ một hệ thống vận chuyển mới dưới sự bảo vệ của Mỹ,...
Thủ tướng yêu cầu hoàn thiện quy định về mua sắm, đấu thầu thuốc và thiết bị y tế, bảo đảm công khai, minh bạch, phù hợp khả năng chi...
Lão bà huyền thoại này được ngưỡng mộ bởi ý chí làm giàu và sức mạnh vượt qua bao sóng gió như vướng vòng lao lý, bị chồng bỏ rơi,...
Quản lý thuế là cần thiết nhưng không nên để người dân gánh mọi hậu quả của lỗi dữ liệu, mạo danh hay thủ tục kéo dài. Thời gian qua,...
Sau giáo dục, Tập đoàn Nguyễn Hoàng (NHG) tiếp tục mở rộng sang Y tế. Ngày 20/9/2026, Tập đoàn chính thức vận hành Bệnh viện Đại học Quốc tế Hồng...
Người kỹ sư gốc Hương Thuỷ, Hà Tĩnh là một trong những nhân tài AI của Google. Tháng 8/2026, giới công nghệ và đầu tư trí tuệ nhân tạo (AI)...
Cựu Bộ trưởng Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến đã được xét giảm từ 6 năm xuống 3 năm tù do khắc phục xong 108 tỷ đồng và nộp thêm...
Sáng 2-10, Ban Tổ chức Trung ương tổ chức Hội thảo khoa học “Nâng cao chất lượng công tác quản lý đảng viên đáp ứng yêu cầu, nhiệm vụ trong...
Một mét khối nước đến được người sử dụng là kết quả của cả một chuỗi vận hành. Ở mỗi khâu, các đơn vị cấp nước phải đồng thời kiểm...
Không cần bỏ vốn nhập hàng, không phải thuê mặt bằng hay trực tiếp đứng quầy, người tham gia có thể trở thành một “người bán hàng” cho Bách Hóa...
Cục Thuế vừa ban hành Công văn 5622/CT-NVT về việc triển khai tạm hoãn xuất cảnh theo quy định tại Nghị định 252/2026/NĐ-CP. Theo hướng dẫn, không phụ thuộc có...
Bảo hiểm Xã hội TP. HCM vừa công khai danh sách chậm đóng từ 3 tháng trở lên, trong đó xuất hiện nhiều doanh nghiệp bất động sản, xây dựng...
Giáo hoàng Leo XIV kêu gọi tăng cường quản trị để AI thành công cụ phục vụ hiệu quả cho con người Ngày 25/9, trong cuộc gặp Tổng thống Pháp...
Đại học này tiền thân là Trường Huấn nghiệp Gò Vấp, do các tu sĩ dòng Don Bosco thành lập năm 1956 Thanh tra Chính phủ vừa ban hành Thông...
Nhà thờ đổ Hải Lý với tháp chuông đứng sát mép sóng vừa được UBND tỉnh Ninh Bình công nhận Điểm du lịch Khu chứng tích biến đổi khí hậu....
30/09/2022 10:53
Loại củ này chỉ cho thu hoạch đúng một mùa và kéo dài khoảng 1 tháng, được rất nhiều người tiêu dùng ưa chuộng tranh thủ đặt mua về ăn chơi, mặc dù giá thành không hề rẻ.
Mỗi năm vào cuối tháng 10, đầu tháng 11 là khoảng thời gian củ niễng nở rộ. Loại rau củ bình dân, mộc mạc có xuất xứ từ Nam định đã khiến không ít người say mê, săn đón ráo riết để thưởng thức cho kịp thời.
Niễng là cây lương thực, ngày xưa mọc dại tại các bờ ao, bờ đầm. Thông thường, loại củ này sẽ được thu hoạch vào khoảng mùa thu đông, người dân sẽ nhổ về chế biến các món ăn trong gia đình. Tuy nhiên, những năm trở lại đây, củ niễng bỗng trở thành đặc sản được các thương lái tìm mua nhiều, giá cũng tăng lên mỗi năm nên người dân rủ nhau trồng niễng làm kinh tế.
Niễng sau khi bẻ về sẽ được người dân tách lá, vứt bẹ già bên ngoài, chỉ lấy phần non nhất của cây. Sau khi bóc từng lớp vỏ, phần ruột trắng lộ ra. Người dân sẽ bó thành từng bó đem bán hoặc đổ theo cân cho thương lái.
Chị Hương (Đống Đa, Hà Nội) chia sẻ, bán củ niễng suốt 2-3 năm nay, năm nào mặt hàng này cũng rất đắt khách. Một trong những điểm hút khách nhất của củ niễng là loại củ này có thể làm ra nhiều món ăn với hương vị mới lạ.
Củ niễng được rao bán nhiều trên chợ mạng (Ảnh minh họa)
“Củ niễng có màu tím sẫm, thân phình to, khi bóc bớt lớp vỏ bên ngoài sẽ hiện ra màu trắng xanh. Nhìn qua, nhiều người sẽ nhầm tưởng đó là củ sả nhưng chúng có kích thước to hơn gấp 3-4 lần. Có ngày, tôi bán được cả trăm bó, mỗi bó là 10 củ. Giá củ niễng năm nay cao nhất lên đến 55.000 – 60.000 đồng/bó hoặc 50.000 – 55.000 đồng/kg. Giá này cao hơn năm trước từ 5.000 – 10.000 đồng/bó”.
Tương tự, chị Huệ – một đầu bán củ niễng Thanh Xuân, Hà Nội cho hay, củ niễng bán rất chạy nên chị chưa bao giờ lo ế hàng.
“Củ niễng rất sạch, ăn thơm ngon nên rất được ưa chuộng. Loại củ này có thể dùng để ăn sống trực tiếp vì nó rất sạch, không có chất bảo quản hoặc đem thái lát rồi xào với thịt bò, xào tỏi”.
Từng sử dụng qua củ niễng, chị Quỳnh (Kim Mã, Hà Nội) cho hay củ niễng ngon là những củ non, ăn sẽ mềm ngọt. Trong khi đó, củ già sẽ không được giòn và ngọt. Để có thể phân biêt, khi thái lát củ niễng thấy bên trong có những chấm đen li ti là niễng già.
“Củ niễng sau khi sơ chế nhìn múp mít, trắng phau khá thích mắt. Chế biến cũng rất đơn giản, chỉ cần thái thành những lát mỏng rồi xào cùng gia vị là bạn đã có một bữa cơm ngon lành. Ngoài ra, củ niễng xào thịt bò, xào trứng hay thịt lợn là những kiểu chế biến đơn giản, nhanh gọn nhưng không hề kém phần đặc sắc. Năm nào, cứ đến mùa củ niễng gia đình tôi đều đặt về để thưởng thức”.
© Copyright 2009 – 2029 VTOCgroup, All rights reserved
® Kinh Tế An Ninh giữ bản quyền nội dung trên website này
